Nazywam się Łukasz Dobrzyński. Od 2010 roku prowadzę gabinet w Zielonej Górze i pracuję z osobami zmagającymi się z przewlekłymi dolegliwościami, szczególnie ze strony układu pokarmowego. Zdobyte doświadczenie wykorzystuję dziś w pracy dietetycznej, wspierając osoby, u których występuje zapalenie błony śluzowej żołądka.
Układam dietę wspomagającą leczenie: dobieram posiłki do aktualnej wrażliwości żołądka, wskazuję, co jeść i jak przygotowywać potrawy, a gdy dolegliwości ustępują — pomagam wrócić do szerszego jadłospisu.
Zapalenie żołądka. Objawy
Wiele osób trafia do gabinetu z podobną historią. Gastroskopia wykazała stan zapalny i podrażnioną błonę śluzową, czasem także nadżerki, wynik badania w kierunku Helicobacter pylori okazał się ujemny, a leczenie sprowadza się do leków hamujących wydzielanie kwasu. Pozostaje pytanie, co w tej sytuacji jeść — bo objawy pojawiają się przy posiłkach.
Dolegliwości bywają różne:
|
Przy większym nasileniu nawet niewielki posiłek potrafi dawać długotrwałe uczucie pełności. Pojawia się ostrożność przy jedzeniu, zmniejszanie porcji i wybieranie kilku potraw uznanych za bezpieczne. Po pewnym czasie jadłospis robi się na tyle wąski, że trudno dostarczyć organizmowi wszystkiego, czego potrzebuje — zwłaszcza gdy dochodzi do tego brak apetytu i spadek masy ciała.
Jaki wpływ ma dieta
Przy zapaleniu żołądka dieta ma znaczenie większe, niż się zwykle przypuszcza — i często decyduje o tym nie sam produkt, ale szczegóły, na które często nie zwraca się uwagi.
Produkty kwaśne, ostre i mocno przyprawione podrażniają uszkodzoną śluzówkę. Podobnie działa kawa, alkohol i napoje gazowane. To akurat bywa oczywiste. Mniej oczywiste jest już to, że smażenie obciąża żołądek zupełnie inaczej niż gotowanie czy duszenie — ta sama potrawa przygotowana na dwa sposoby może być inaczej tolerowana.
Znaczenie ma też wielkość porcji. Duży posiłek zjedzony naraz zalega w żołądku godzinami, dlatego zwykle lepiej sprawdza się kilka mniejszych, jedzonych częściej. Podobnie jest z przerwami między posiłkami — kilkugodzinna przerwa oznacza, że kwas żołądkowy może oddziaływać drażniąco na pusty żołądek, bezpośrednio na śluzówkę, i stąd biorą się objawy na czczo albo w nocy.
Do tego dochodzą produkty, których zwykle się nie podejrzewa, jak pszenica, mleko krowie czy słodycze — u części osób nasilają dolegliwości, mimo że nie są ani ostre, ani kwaśne.
Takich szczegółów jest więcej i nie wszystkie widać z zewnątrz. Dlatego przy uporczywych dolegliwościach warto ułożyć jadłospis z kimś, kto pracuje z tym na co dzień.
Jak mogę pomóc i jak pracuję
Podczas konsultacji dobieram produkty i sposób przygotowania posiłków tak, żeby pozostały łagodne dla żołądka, a jednocześnie odżywcze. Zawsze zaczynam od szczegółowego wywiadu, podczas którego pytam między innymi o:
|
Wykonuję również analizę składu ciała, która pokazuje zawartość tkanki mięśniowej i tłuszczowej oraz stopień nawodnienia organizmu. Przy dolegliwościach żołądkowych daje ona punkt odniesienia — widać, czy zawężony jadłospis i słabszy apetyt zaczynają odbijać się na stanie odżywienia.
Po konsultacji osoba korzystająca z gabinetu otrzymuje konkretne wskazówki:
|
W razie potrzeby dobieram również suplementację oraz preparaty wspierające kurację.
Osobom, które sobie tego życzą, przygotowuję dodatkowo jadłospis na 7 lub 14 dni, dostępny w aplikacji na telefon. Uwzględniam w nim czas na gotowanie, budżet i preferencje smakowe.
Powrót do szerszego jadłospisu
Dieta łagodna jest rozwiązaniem na określony czas, a nie stanem docelowym. Kiedy dolegliwości słabną, kolejnym etapem jest stopniowe rozszerzanie jadłospisu — produkt po produkcie, w tempie pozwalającym sprawdzić, co jest już dobrze tolerowane.
To ważna część współpracy, bo po okresie ostrożnego jedzenia trudno samemu ocenić, kiedy i od czego zacząć. Bez tego etapu wąska dieta potrafi utrzymywać się długo po ustąpieniu objawów, a wraz z nią obawa przed jedzeniem.
Kontakt
Zapraszam do kontaktu i umówienia konsultacji.
Łukasz Dobrzyński ul. Bohaterów Westerplatte 9/310, 65-034 Zielona Góra
Moja praca nie zastępuje leczenia gastroenterologicznego. Wspomaga je w zakresie żywienia, codziennych nawyków oraz praktycznego dostosowania diety do aktualnego stanu i tolerancji przewodu pokarmowego.
