Nazywam się Łukasz Dobrzyński. Od 2010 roku prowadzę gabinet w Zielonej Górze i pracuję z osobami zmagającymi się z przewlekłymi dolegliwościami, szczególnie ze strony układu pokarmowego. Zdobyte doświadczenie wykorzystuję dziś w pracy dietetycznej, wspierając osoby z chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy.
Układam dietę wspomagającą leczenie: dobieram posiłki i pory ich spożywania do rodzaju dolegliwości, dbam o to, żeby jadłospis dostarczał składników potrzebnych do regeneracji, i pomagam stopniowo wrócić do szerszego sposobu jedzenia.
Choroba wrzodowa. Informacje
Choroba wrzodowa polega na powstaniu ubytku w błonie śluzowej żołądka lub dwunastnicy. Najczęściej ma związek z zakażeniem Helicobacter pylori albo z przyjmowaniem niesteroidowych leków przeciwzapalnych. Rozpoznaje ją lekarz i on prowadzi leczenie.
Najczęstsze dolegliwości to:
|
Kiedy ból wraca regularnie, jedzenie przestaje być spokojną czynnością. Porcje maleją, posiłki bywają pomijane, a jadłospis zawęża się do kilku potraw uznanych za bezpieczne. Po pewnym czasie takiego odżywiania może dochodzić do osłabienia organizmu, spadku masy ciała i niepewności przy każdym posiłku "co zjeść" i "czy po tym nie będzie boleć".
Jaki wpływ ma dieta
Przy chorobie wrzodowej dieta pełni podwójną rolę. Z jednej strony chodzi o to, żeby nie drażnić uszkodzonego miejsca. Z drugiej — o dostarczenie substancji, z których śluzówka ma się odbudować. Sama ostrożność nie wystarczy.
Warto też wiedzieć, że pora bólu wiele mówi o tym, jak jeść. Przy wrzodzie dwunastnicy dolegliwości pojawiają się zwykle na czczo i w nocy, a posiłek przynosi ulgę — wtedy najważniejsze okazuje się skrócenie przerw między jedzeniem, bo to właśnie pusty żołądek jest problemem. Przy wrzodzie żołądka bywa odwrotnie: ból nasila się po posiłku, więc znaczenie ma przede wszystkim wielkość porcji i sposób przygotowania potrawy. Te dwie sytuacje wymagają innych zaleceń, choć objawy z zewnątrz wyglądają podobnie.
Poza tym obowiązują zasady wspólne dla podrażnionej śluzówki. Produkty ostre, kwaśne i mocno przyprawione, a także kawa i alkohol działają drażniąco. Potrawy smażone i tłuste zalegają w żołądku dłużej, przez co dolegliwości utrzymują się godzinami. Warto też sprawdzić tolerancję produktów takich jak pszenica, mleko krowie czy słodycze - u niektórych osób wyraźnie nasilają objawy.
Osobna sprawa to białko. Jest ono podstawowym materiałem, z którego organizm odbudowuje uszkodzoną błonę śluzową, a przy zmniejszonym apetycie i małych porcjach bardzo łatwo o jego niedobór. To jeden z tych elementów, o których przy diecie „lekkostrawnej" myśli się najrzadziej, a przy gojeniu ma duże znaczenie.
Takich szczegółów jest więcej, a część z nich zależy od tego, gdzie dokładnie znajduje się zmiana. Dlatego przy chorobie wrzodowej warto ułożyć jadłospis z kimś, kto pracuje z tym na co dzień.
Jak mogę pomóc i jak pracuję
Podczas konsultacji dobieram produkty, konsystencję i sposób przygotowania posiłków tak, żeby pozostały łagodne dla przewodu pokarmowego, a jednocześnie były odżywcze. Wizytę zaczynam od szczegółowego wywiadu, podczas którego pytam między innymi o:
|
Wykonuję również analizę składu ciała, która pokazuje zawartość tkanki mięśniowej i tłuszczowej oraz stopień nawodnienia organizmu. Przy chorobie wrzodowej daje ona konkretny punkt odniesienia — przy zmniejszonym apetycie i wąskim jadłospisie widać, czy nie odbija się to na stanie odżywienia.
Po konsultacji osoba korzystająca z gabinetu otrzymuje konkretne wskazówki:
|
W razie potrzeby dobieram również suplementację oraz preparaty wspierające kurację.
Osobom, które sobie tego życzą, przygotowuję dodatkowo jadłospis na 7 lub 14 dni, dostępny w aplikacji na telefon. Uwzględniam w nim czas na gotowanie, budżet i preferencje smakowe.
Ścisłą dietę ustalam na okres kuracji — nie jest to rozwiązanie docelowe. Wraz z poprawą samopoczucia stopniowo zwiększamy porcje, zmieniamy konsystencję potraw i wracamy do produktów ograniczonych wcześniej, po jednym, w tempie pozwalającym sprawdzić tolerancję. Po okresie regularnego bólu trudno samemu ocenić, kiedy można już jeść normalnie, dlatego ten etap prowadzę razem z osobą, która przychodzi do gabinetu.
Zapraszam do współpracy
Przy chorobie wrzodowej sposób jedzenia wpływa zarówno na nasilenie bólu, jak i na tempo powrotu do zdrowia. Podczas konsultacji ustalimy, co jeść teraz, o jakich porach i jak stopniowo wracać do szerszego jadłospisu.
Zapraszam do kontaktu i umówienia konsultacji.
Łukasz Dobrzyński ul. Bohaterów Westerplatte 9/310, 65-034 Zielona Góra
Moja praca nie zastępuje leczenia gastroenterologicznego. Wspomaga je w zakresie żywienia, codziennych nawyków oraz praktycznego dostosowania diety do stanu i tolerancji przewodu pokarmowego.
